開(kāi)一家精釀啤酒餐吧也不是多么難的一件事，那么要經(jīng)營(yíng)好一家餐吧就不是一件容易的事情，豪魯啤酒設(shè)備廠(chǎng)家從多方面分享經(jīng)營(yíng)一家餐吧需要注意的幾點(diǎn)。
一、消費(fèi)群體
面向的群體不能單單是那種圖實(shí)惠型的消費(fèi)者。因?yàn)閳D實(shí)惠型的消費(fèi)者往往都是斤斤計(jì)較的人，他對(duì)你的飯店沒(méi)有忠誠(chéng)度的
所以，建議你，飯店的價(jià)格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢(qián)，也就不會(huì)有更多的錢(qián)投入經(jīng)營(yíng)了，這樣就會(huì)走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認(rèn)為你這個(gè)店沒(méi)有檔次，這是你經(jīng)營(yíng)的誤處和致命傷。現(xiàn)在的餐飲經(jīng)營(yíng)者，都太過(guò)于急功求成，總是把賺錢(qián)放在第一位，而忽略自己的內(nèi)功，為了能夠滿(mǎn)足顧客為了需求，建議要將菜品及啤酒做到專(zhuān)與精，如果要做到大而全，結(jié)果可能“四不像”，因此餐吧人要根據(jù)目前的餐飲市場(chǎng)與當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣建立自己的菜系、酒的品種特色。因此與其著急賺錢(qián)，倒不如讓心靜下來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)的把菜做好，把酒做好，一旦你光想著追求金錢(qián)，就會(huì)忘記餐飲本質(zhì)，使自己陷入困境。
（酒的品種不易過(guò)多）
三、服務(wù)到位
做好售后服務(wù)，服務(wù)，一定要正規(guī)，衣著整齊，
積累忠誠(chéng)客戶(hù)
服務(wù)和口味是留住老顧客的兩大法寶，現(xiàn)在人們不再是單純的來(lái)享受美食了，他們更多的是來(lái)享受附加值的。這主要表現(xiàn)在餐廳的服務(wù)態(tài)度，對(duì)顧客的關(guān)心程度，以及站在顧客的立場(chǎng)為他們著想等方面。如果你這些做的好，那么相信人們是很愿意來(lái)進(jìn)行多次消費(fèi)的。整理客戶(hù)資料：了解老客戶(hù)的喜好、就餐習(xí)慣
小恩小惠收人心：將老客戶(hù)發(fā)展成自己的活廣告
地理位置好的話(huà)，可以在門(mén)口做些文章，加大人們的視覺(jué)沖擊力；如果不好的，做廣告多些考察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，建立檔案，學(xué)習(xí)他們的宣傳方式和菜品推廣方法。做好個(gè)人營(yíng)銷(xiāo)策略。
