精釀啤酒為什么越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)，我們要分析一下背后的原因，豪魯啤酒設(shè)備廠家近期接待的客戶來(lái)看，河北地區(qū)咨詢啤酒設(shè)備的客戶相對(duì)的較多，為什么今年要比往年更受大家的青睞呢。小編總結(jié)了以下幾個(gè)原因，當(dāng)然僅供大家參考，如有不對(duì)的地方還請(qǐng)大家海涵哦！
一、精釀啤酒差異化
為什么說(shuō)精釀啤酒有差異化呢？相信大家都喝過(guò)工業(yè)啤酒，味道怎么樣，是不是感覺(jué)很一般，就像喝水一樣，那時(shí)候我們沒(méi)有太多的選擇空間，因?yàn)榫勂【七€沒(méi)有流行，現(xiàn)在不一樣了，精釀啤酒從工藝上就勝出工業(yè)啤酒一籌，相對(duì)于工業(yè)啤酒它的原料就水、麥芽、酒花、酵母不會(huì)有其他的輔料，也不經(jīng)過(guò)殺菌，所以口感上要比工業(yè)啤酒更勝一籌，現(xiàn)在我們?nèi)ゾ频?，燒烤，酒吧我們總能看到消費(fèi)者喝原漿啤酒，這也說(shuō)明了消費(fèi)者的消費(fèi)方式在發(fā)生著改變。
二、利潤(rùn)空間
我們都知道酒水的利潤(rùn)空間是很大的，主要是因?yàn)樗某杀颈容^低，釀造精釀啤酒的成本一升酒在1.5-2元之間，市場(chǎng)上一升精釀賣價(jià)也得在9-20元之間，這個(gè)要看消費(fèi)的場(chǎng)所，酒吧相對(duì)的就會(huì)賣的貴一些，如果要是從代理商那邊拿貨利潤(rùn)空間就會(huì)減少很多，這也是為什么那么多人想要自己買設(shè)備釀造，初次選購(gòu)啤酒設(shè)備廠家建議您選購(gòu)日產(chǎn)300L的，整套設(shè)備下來(lái)在12-14萬(wàn)，那么有人問(wèn)了一套設(shè)備這么貴我什么時(shí)候能夠回本呢，小編就用一組數(shù)據(jù)分析一下：
以一個(gè)經(jīng)營(yíng)面積180平米的特色酒吧為例：
經(jīng)營(yíng)四款風(fēng)格不同的精釀啤酒，酒吧的淡、旺季差別和餐飲略有不同，差別不會(huì)太大。現(xiàn)按保守的年平均日銷售量
（140L）計(jì)算
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經(jīng)營(yíng)品種
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日銷售（升）
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成 本（元/升）
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售 價(jià)（元/升）
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單品日盈利
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單品月盈利（30天)
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皮爾森黃啤
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60
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1.5
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20
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1110
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33300
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世濤黑啤
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20
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2.0
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38
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720
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20700
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比利時(shí)白啤
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40
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1.8
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48
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1848
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52200
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英國(guó)愛(ài)爾紅啤
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20
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2.0
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35
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660
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18900
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總 計(jì)
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140
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——
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——
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4338
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130140
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可以看出，單就自釀啤酒的銷售收入每月竟達(dá)十幾萬(wàn)元，如采用小型設(shè)備，當(dāng)月即可收回成本。一個(gè)夏天的收入相當(dāng)于售賣普通瓶裝啤酒幾季的利潤(rùn)。
三、消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變
我們現(xiàn)在的消費(fèi)群體發(fā)生了改變，現(xiàn)在都常說(shuō)90后都已經(jīng)是大叔和老阿姨了，現(xiàn)在已經(jīng)是00后的時(shí)代了，對(duì)于這一代人來(lái)講他們更喜歡一些新穎的東西，夜店，酒吧，燒烤都屬于他們的菜，精釀啤酒更適合他們。而對(duì)于90,80,70來(lái)講“大綠棒子"他們已經(jīng)喝夠了，精釀啤酒這么口感和色澤這么好的酒品他們沒(méi)有理由去拒絕。
四、啤酒設(shè)備廠家服務(wù)
現(xiàn)在啤酒設(shè)備廠家有很多，啤酒設(shè)備質(zhì)量不差上下的情況下，比的就是服務(wù)，像豪魯買的不僅僅是設(shè)備，增值服務(wù)有很多，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備布局，上門安裝服務(wù)，免費(fèi)培訓(xùn)釀酒的工藝技術(shù)，設(shè)備有問(wèn)題及時(shí)維修，相信對(duì)于釀酒技術(shù)是很多客戶想要的吧，因?yàn)槟阋菃渭兊娜W(xué)這個(gè)釀酒工藝一次性收費(fèi)就要3000左右，關(guān)鍵是還會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況以及客戶要求，免費(fèi)提供新的釀酒工藝技術(shù)，很多客戶之所以選擇購(gòu)買啤酒設(shè)備也看重這一點(diǎn)。
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