現(xiàn)在各地方都有做自釀啤酒的店面，但是對自釀啤酒不了解的人還是很多。它與平時常見的瓶裝和罐裝啤酒有什么不同？今天豪魯啤酒設備廠家告訴您他們的區(qū)別。
到底什么是自釀啤酒？
所謂的自釀啤酒，其實針對的是小型的商業(yè)自釀啤酒運營模式。比如啤酒屋、酒吧、酒店、與餐飲店結合等形式，用啤酒設備自己釀造的啤酒，小編稱為自釀啤酒。
它的特點有兩點：
1、用料都是實打實的小麥、啤酒花、酵母，而且添加量很足，所以大家才會聞到濃郁的啤酒花香、麥芽香以及些許酵母發(fā)酵后產(chǎn)生的香味。
2、現(xiàn)打現(xiàn)喝，這是它的另一大特點。如果你到一家餐廳或者酒吧見到服務員用打酒機或者發(fā)酵罐接酒的話，那么很有可能就是自釀啤酒。
不過自釀啤酒的保質期很短，如果放在冰箱保鮮里的話，不能超過2天哦！
自釀啤酒與瓶裝、罐裝啤酒的區(qū)別
首先是原材料。瓶裝或者罐裝啤酒所用的原材料會考慮到成本問題而減少添加量，或者用其他原料代替；自釀啤酒原料都是實打實的真材實料。
其次是工藝。瓶裝和罐裝啤酒之所以保存時間長，是因為經(jīng)過了過濾、高溫或者巴氏殺菌；而自釀啤酒并沒有。
為什么有的叫精釀啤酒，有的叫自釀啤酒？
目前精釀啤酒還沒有一個準確的定義，只是沿用美國的說法：小型、獨立、傳統(tǒng)。
有的瓶裝和罐裝啤酒符合這樣的定義，而用料同樣很講究，只是工藝上加了過濾和滅菌，延長了保存時間，但是這并不影響其稱為精釀啤酒。
自釀啤酒當然也可以稱為精釀啤酒，不過因為工藝上沒經(jīng)過濾和滅菌，所以保存時間短。而這種啤酒出現(xiàn)在啤酒屋等自營店面，所以為了區(qū)分與瓶裝精釀的不同之處。
